Populární názor byl potvrzen, ale s jednou výhradou.
Existuje názor, že med je jedním z produktů, které se skladují sotva staletí.
Odborníci s tímto tvrzením nesouhlasí. Přírodní med opravdu nemá striktní datum spotřeby, jako například maso nebo mléko.
Bakterie se do medu většinou nedostanou, takže nemůže přijít nazmar, jako se to stává u mnoha jiných produktů.
Ale med má své vlastní vlastnosti. Hlavní je, že výrobek lze po určité době ocukrovat. Tento proces se urychlí při porušení základních pravidel úložiště.
Když je med kandován, získává jinou strukturu a stává se méně vhodným pro omáčky nebo přísady.
Kromě toho by se tento produkt neměl vařit, protože tak ztratí všechny své prospěšné vlastnosti. Výsledkem je běžný sladký sirup.
